.png)
Rettich
Rettich hat seinen Ursprung vermutlich in Vorderasien und wurde schon im alten Ägypten geschätzt. Er enthält Senföle, die antibakteriell wirken und den Stoffwechsel anregen. Besonders roh genossen entfaltet er seine scharfe, erfrischende Note. Zudem liefert er Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Seine Schärfe kann je nach Sorte und Anbau variieren. In der bayerischen Küche ist er als Biergartenklassiker kaum wegzudenken. Auch als Saft wird er traditionell gegen Husten eingesetzt.
