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Tomate
Tomaten kommen ursprünglich aus Südamerika und wurden in Europa anfangs nur als Zierpflanzen genutzt. Sie sind reich an Lycopin – ein Antioxidans, das besonders beim Kochen aktiviert wird. Auch Vitamin C und Kalium sind enthalten. Heute zählt sie weltweit zu den beliebtesten Gemüsesorten.
Je nach Sorte und Reifegrad schmecken sie von fruchtig-süß bis kräftig-aromatisch. Getrocknet, gekocht oder roh sind sie vielseitig einsetzbar. Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht, wird aber meist wie Gemüse behandelt.
